Die Hedelmühle
Die Hedelmühle ist ein kleiner landwirtschaftlicher Betrieb, der seine Produkte - und die Produkte einiger anderer Direktvermarkter aus der Region - selber vermarktet.Wir sind ein Familienbetrieb und bewirtschaften unseren Hof schon seit vielen Generationen.
Wir, das sind Marianne und Ottmar Schmitt, unsere drei Kinder Ludwig, Christel und Martin undunsere Oma Franziska Herlitz.
Die Hedelmühle liegt in der Fränkischen Schweiz nahe dem Markt Trockau am Flüßchen Püttlach. Die Püttlach war es auch, die in früheren Zeiten für unsere Mühle rumpelnd Wasser schaufelte. Bis 1968 wurde hier noch Mehl gemahlen, am Ende natürlich mit Turbinenhilfe.
Vielleicht haben wir deshalb noch heute eine besondere Beziehung zum Mehl, denn es bildet immer noch unsere Lebensgrundlage - als Hauptbestandteil für unser Holzofenbrot.
Seit Mai 1996 haben wir in unserem 1928 erbauten Mühlengebäude einen Hofladen eingerichtet und unsere Kunden schätzen den familiären und persönlichen Rahmen.Im Keller lagern die selbstangebauten Kartoffeln und in der Adventszeit schlagen wir Christbäume.
Doch nun genug der Vorrede, die Backstube erwartet uns schon - kommen Sie doch mit!
Weiter in die Backstube...
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